关于安全生产管理中的动火作业，下列说法正确的是？

关于安全生产管理中的动火作业，说法正确的是动火作业许可证可由该企业总工程师审批。
参照《危险化学品企业特殊作业安全规范 GB30871-2022》，特殊动火作业动火证由主管厂长或总工批，一级由安全管理部门审批，二级由动火点所在车间批。题目中描述的动火作业属于特级动火作业，因此动火作业许可证应由具有相应权限的人员审批，选项C正确。
其他选项的解析：
A选项：在动火点15m范围内不应同时进行喷漆作业，实际上应该是10m范围内，所以A选项错误。
B选项：切割所用的氧气瓶、乙炔瓶距动火点距离不应小于5m，实际上应该是10m，所以B选项错误。
D选项：氧气瓶、乙炔瓶之间的距离不应小于10m，实际上乙炔瓶与氧气瓶的距离应该不小于5m，所以D选项错误。