某化工企业在进行厂区主要道路修整作业，涉及压路机平整场地，可能影响到地下隐蔽设施。关于本次作业的相关说法，以下哪些描述是正确的？

本题考查的是化工企业厂区道路修整作业的相关知识点。

选项A，本次作业涉及动土作业和断路作业，这是正确的。动土作业是指挖掘、填埋等作业，而压路机平整场地可能涉及到挖掘和填埋，因此属于动土作业范畴。同时，由于厂区主要道路进行修整作业涉及到道路的改动，因此也涉及到断路作业。

选项B，动土作业时应设专人监护，这也是正确的。为了确保作业安全，动土作业时必须有专人监护，以应对可能出现的各种情况。

选项C，动土作业证应当由危化品企业办理。主管厂长或总工程师审批。这一选项中，关于动土作业证的办理流程描述并不准确。实际上，动土作业证应由水、电、汽、工艺设备、消防、安全管理等部门审核或会签，所在单位专业部门审批。因此，C选项是错误的。

选项D，断路证由断路涉及的消防、安全管理等部门审核或会签，所在单位专业部门审批。这是正确的描述。在进行断路作业时，需要经过相关部门的审核或会签，并由所在单位的专业部门审批。

选项E，断路作业前，作业单位应会同危险化学品企业相关部门制定交通组织方案。这是正确的做法。在进行断路作业时，为了保证交通安全和作业安全，需要制定详细的交通组织方案。