关于安全生产管理中的动土作业，以下哪些说法是正确的？

关于安全生产管理中的动土作业，动土证应由工程管理部门审批，作业现场应根据需要设置护栏、盖板或警告标志，在破土开挖前应先做好地面排水，动土作业应设专人监护，所以A、C、D、E是正确的说法。而B选项动土证由安全管理部门办理与实际情况不符，动土证应由动土所在单位办理，并由相关部门审核或会签。