某铁矿公司派驻张某对承包采掘施工的公司进行现场监督检查，作业过程监督管理的内容包括哪些方面？

根据题目描述的某铁矿公司对承包采掘施工公司的作业过程监督管理要求，作业过程监督管理的内容主要包括施工用电管理、个体防护用品的使用管理、文明施工管理、应急和消防管理等。其中：

A. 工作面钻机用电属于施工用电管理的一部分。
B. 安全交底与危害告知是确保作业人员安全的重要措施，属于监督管理的内容。
D. 避难硐室灭火器状态属于应急和消防管理的一部分。
E. 采掘方案的变更可能需要相应的管理和审批，也是监督管理的一部分。

而C选项“承包工人的福利发放”并不属于作业过程监督管理的范畴，因此不选。