根据《企业职工伤亡事故分类标准》(GB 6441)，下列关于事故分类的说法正确的是？

参照《企业职工伤亡事故分类标准》(GB 6441)，综合考虑起因物、引起事故的诱导性原因、致害物、伤害方式等因素，将危险因素进行分类。对于题目中的事故分类，分析如下：

选项A：电工在高处进行带电作业过程中，因电导致的高处坠落伤亡事故。此处因电导致的高处坠落并非单纯的高处坠落，而是触电事故中的一部分，因此应归类为触电事故，而非高处坠落事故。故A选项错误。

选项B：同样考虑电工在高处带电作业的情况，因电导致的高处坠落伤亡事故确实属于触电事故。因此，B选项正确。

选项C：压力容器爆炸产生的个别飞溅物（爆炸碎片）击伤人员的事故。根据定义，这种情况应归类为容器爆炸事故，而非物体打击事故。因此，C选项错误。

选项D：压力容器爆炸产生的个别飞溅物（爆炸碎片）击伤人员的事故属于容器爆炸事故，与定义相符。因此，D选项正确。

选项E：电焊作业过程中，因焊接引发火灾而造成电焊工皮肤灼烫的伤人事故。这里的皮肤灼烫是由于火灾引起的，应归类为火灾事故。因此，E选项正确。