某公司在新建使用氯化钠（食盐）水溶液电解生产氯气、氢氧化钠、氢气的工程项目时，在基础设计阶段，组织专业人员对工艺流程图进行危险辨识和安全评价，这种分析方法最可能是？

根据题目描述，该公司在新建项目设计合同中明确要求设计单位在基础设计阶段进行危险辨识及安全评价，且强调了由专业的、熟练的人员组成的小组，按照规定的方法对工艺流程图进行分析。这种安全评价方法符合危险和可操作性分析（HAZOP）的特点，因为HAZOP方法是通过会议形式对工艺流程图和操作规程进行危险辨识和分析，需要多方面的专业人员参与。因此，正确答案是B，即危险和可操作性分析（HAZOP）。