关于安全生产管理应急预案编制与实施的相关问题，下列说法正确的是：

根据安全生产管理应急预案编制与实施的相关要求，选项A中董事长指定安全总监为应急预案编制工作组组长并不完全符合规定，应急预案编制工作组应以单位有关负责人为组长；选项B中企业在编制预案前开展事故风险评估和应急资源调查是正确的，因为应急资源调查是应急预案编制的前置条件之一；选项C中编写了火灾、触电现场处置方案也是合理的，特别是在风险较为单一的企业中；而选项D中应急预案经过外部专家评审后，应由本单位主要负责人签署，而不是由安全总监签发后实施。因此，正确答案为B和C。