关于事故调查组织的说法，下列哪一选项是正确的？

事故调查组织的相关说法中，乙市人民政府负责组织事故调查，甲市人民政府应当派人参加，丙县人民政府配合事故调查是正确的。这是因为事故等级不同，参与调查的组织和配合方式会有所不同。一般来说，事故等级越高，参与调查的组织级别也会相应提高。在这个选项中，乙市人民政府作为事故所在地的上级政府负责组织调查，甲市人民政府派人参加，丙县人民政府配合调查，符合相关规定。因此，选项C是正确的。其他选项不符合相关规定或描述不准确。