关于安全生产事故处理与报告，下列哪些说法是正确的？

关于安全生产事故处理与报告的相关说法，正确的包括：

A. 该起事故最终造成2人死亡。对于非火灾、交通事故，自事故发生之日起30日内，事故造成的伤亡人数发生变化的，应当及时进行补报。因此，A选项描述是正确的。

B. 该起事故应逐级上报至省级安全生产监督管理部门和负有安全生产监督管理职责的有关部门。根据相关规定，较大事故需要逐级上报至省、自治区、直辖市人民政府应急管理部门和负有安全生产监督管理职责的有关部门。所以，B选项也是正确的。

E. 事故调查组应当自事故发生之日起60日内提交事故调查报告。在特殊情况下，经过负责事故调查的人民政府批准，提交事故调查报告的期限可以适当延长，但延长的期限最长不超过60日。因此，E选项描述正确。

而对于C和D选项，实际上应由设区的市级人民政府组织调查，并由市级人民政府负责批复。因此，C和D选项是错误的。