某食品加工企业组织液氨泄漏应急预案实战演练。关于该企业应急预案演练组织与实施的做法，错误的是(  )。

关于该企业应急预案演练组织与实施的做法中，错误的是选项D。在演练前，参演人员需要经过培训，并且应急演练工作方案确定了参与人员和范围。在演练过程中，如果参演的职工生病请假，企业不应临时安排同岗位人员代替参与演练，因为这可能不符合原先确定的演练计划和人员配置。因此，选项D是错误的做法。