2021年某日，沈海高速甲省A市境内，一辆乙省B市大货车穿越中央护栏后与一辆丙省C市大客车发生碰撞，造成大客车翻车，又与丁省D市的2辆货车相继发生碰撞事故，造成11人死亡，19人受伤。按照相关规定，负责组织该起事故调查的单位是（ ）。

重大事故由事故发生地省级人民政府负责调查，根据题目描述，这起事故性质严重、影响恶劣，因此应由甲省人民政府负责调查。同时，根据《国务院办公厅关于加强安全生产监管执法的通知》，对于性质严重、影响恶劣的重大事故，可以经国务院批准后，成立国务院事故调查组或由国务院授权有关部门组织事故调查组进行调查。因此，本题答案选C。