企业安全生产标准化强调落实企业领导责任、构建双重预防机制、制度化管理等安全核心要素。根据《企业安全生产标准化基本规范) (GB/T 3000，下列管理要素中，属于“制度化管理”的二级要素的是()。

根据《企业安全生产标准化基本规范》(GB/T 3300)，制度化管理的二级要素包括文档管理。因此，属于“制度化管理”的二级要素的是文档管理。选项C正确。而全员参与、人员教育培训、安全生产投入等虽然也是企业安全生产标准化的重要方面，但不属于制度化管理的范畴。