关于安全生产技术基础中的本质安全技术，下列描述正确的是？

本质安全技术中的挡手板是一种安全防护措施，其目的是保证人员在冲压设备的施压部件工作时不受伤害。通过安装挡手板，可以防止人员的手部或其他部位接触到施压部件，从而避免受伤。因此，选项D描述的是正确的。

对于其他选项：

A选项描述了通过改变运动部件的间距来确保人体安全，但没有明确指出是加大还是减小间距，因此不够准确。

B选项提到了系统的安全装置布局要符合安全人机工程学原则，这是正确的，但与本质安全技术的直接描述不完全相关。

C选项提到了改革工艺以减少噪声、振动和有害物质排放，这是安全生产的一个重要方面，但并不特指本质安全技术。

综上所述，只有D选项直接描述了本质安全技术中的一项具体安全措施。