关于砂轮机的安全使用，下列说法正确的是？

关于砂轮机的安全使用，选项A中砂轮的结构属于非均质结构，其结构强度并不高于单一均匀材质强度，因此A错误；选项B描述了卡盘与砂轮侧面的非接触部分应有足够的间隙，这是正确的；选项C中砂轮防护罩的开口部位不得与砂轮运动部件存在接触，故C错误；选项D中提到了砂轮机防护罩的总开口角度，在某些特定情况下（如使用砂轮安装轴水平面以下砂轮部分加工时），防护罩开口角度可以增大到125°，因此D也不准确。所以，关于砂轮机的安全使用，正确的说法是B。