关于铸造车间的安全生产技术基础，以下哪些选项是正确的？

铸造车间的安全生产技术基础包括多个方面。关于题目中的选项：

A项正确，造型、制芯工段在集中采暖地区应布置在非采暖季节最小频率风向的下风侧，这是为了防止烟尘对造型、制芯工段的影响。

B项，铸造车间应建在厂区其他不释放有害物质的生产建筑的主导风向的上风侧。这是因为铸造过程中产生的有害物质会被风吹向其他建筑，所以铸造车间应该位于下风侧。因此，B项描述错误。

C项提到的铸造车间除设计有局部通风装置外，还应利用天窗排风或设置屋顶通风器，这是建筑设计和通风系统的常规做法，但不直接关联到安全生产技术基础的核心内容。

D项中冲天炉熔炼严禁加萤石。虽然加入萤石可以改善钢水的流动性，但同时也可能带来职业伤害风险，因此在安全生产上并不推荐或禁止加入。但此选项并没有明确表明禁止或推荐，因此不能仅凭此判断其正确性。

E项关于浇注前的检查是正确的，确保浇包及相关机构符合要求，是保证安全生产的重要措施。

综上所述，正确的选项是A和E。