锻造加工所使用的设备中,空气锤、蒸汽锤和摩擦压力机工作时发出的都是冲击力。参照给出的参考答案,选项A、D和E是正确的。选项B和C描述的设备工作时产生的力虽然很大,但它们的工作特性不同于空气锤等设备的冲击力,因此不属于本题答案的范围。