关于水击事故的预防和处理措施，下列说法正确的有？

关于水击事故的预防和处理措施，正确的选项是：

A. 对可分式省煤器的出口水温要严格控制，使之低于同压力下的饱和温度40℃。这一措施有助于预防水击事故，因为过高的水温可能导致管道内的水汽化，形成水击。

C. 给水管道和省煤器管道的阀门启闭不应过于频繁，开闭速度要缓慢。这也是预防水击事故的重要措施之一，因为频繁的开关阀门可能导致水流速度突然变化，引发水击。

D. 发生水击时，除立即采取措施使之消除外，还应认真检查管道、阀门、法兰、支撑等，无异常情况才能使锅炉继续运行。这一措施是为了确保设备安全，防止因水击造成更大的损害。

B选项“防止满水和汽水共腾事故，暖管之前可不彻底疏水”是错误的，因为不彻底疏水可能导致管道内的空气无法排出，增加水击的风险。

E选项“上锅筒进水速度应缓慢，下锅筒进汽速度加快”描述不完整，因为上锅筒和下锅筒的进水进汽速度都需要缓慢控制，不能只加速一方面，否则也可能引发水击事故。

综上所述，正确的答案是A、C、D。