在锅炉操作中遇到汽水共腾现象时,应采取的措施是减弱燃烧力度,关小主汽阀。同时,全开连续排污阀,并打开定期排污阀,以改善锅水品质。因此,选项A和C是正确的措施。其他选项可能会加剧汽水共腾现象或者不是直接针对该现象的措施。选项E是锅炉缺水事故中的处理方法,不适用于汽水共腾的情况。