在安全生产技术中，关于气瓶搬运和运输的正确操作是？

对于气瓶的搬运和运输，正确操作是当人工将气瓶向高处举放或气瓶从高处落地时必须二人同时操作，以确保气瓶不会因撞击或跌落而引发安全事故。其他选项中，A描述的操作方式不正确，严禁用叉车、翻斗车或铲车搬运气瓶；B选项中，运输车辆固定气瓶的方式不正确，散装直立气瓶高出栏板部分不应大于气瓶高度的1／4；D选项中，氧气瓶不可与可燃气体气瓶同车运输，因此需要进行防火隔离措施。因此，只有C选项是正确的。