关于压力管道安全附件和保护装置的设置，下列说法正确的有？

对于不同类别的压力管道，所需的安全附件和安全保护装置会有所区别。关于本题的说法，正确的有：

A 选项：安全阀的开启压力一般为正常最高工作压力的1.1倍，最低为1.05倍，因此A选项描述不准确。

B 选项：一般情况下，处于运行中可能超压的管道系统均应设置泄压装置，故B选项说法错误。

C 选项：可燃液化气或可燃压缩气的贮运和装卸设施中，重要的气相和液相管道应当设置紧急切断装置，这是为了确保安全，C选项正确。

D 选项：可燃介质管道应有静电接地设施，并测量各连接接头间的电阻值和管道系统的对地电阻值，这也是为了安全和防止静电积聚，D选项正确。

E 选项：在埋地敷设的线路中，为了防止管道受地下外部环境影响而产生腐蚀破坏，设置的是阴极保护装置，而不是阳极保护装置，因此E选项描述错误。

综上所述，正确的选项是C和D。