爆炸是物质系统的一种迅速的能量释放过程，其主要特征是什么？

爆炸最主要的特征是爆炸点及其周围压力急剧升高。爆炸过程中，物质系统的能量在极短的时间内释放或转化，导致爆炸点及其周围压力急剧升高，从而对周围介质和物质产生强烈的冲击和破坏作用。因此，选项B是正确的。其他选项如持续振动、产生浓烟或温度升高也是爆炸可能伴随的现象，但不是最主要的特征。