关于易燃和可燃液体表面蒸发的最低温度，以下哪一项描述正确？

在规定条件下，易燃和可燃液体表面能够蒸发产生足够的蒸气而发生闪燃的最低温度称为“闪点”。闪点是衡量物质火灾危险性的重要参数，一般来说，闪点越低，火灾危险性越大。选项C“闪点”是正确答案。