关于粉尘爆炸危险性的特征参数和影响因素，下列说法正确的有？

关于粉尘爆炸危险性的特征参数和影响因素，以下说法正确：

1. 评价粉尘爆炸危险性的主要特征参数包括爆炸极限、最小点火能量、最低着火温度、粉尘爆炸压力及压力上升速率，因此选项A正确。
2. 粉尘爆炸极限不是固定不变的，会受到多种因素的影响，如粉尘粒度、分散度、湿度等，因此选项B正确。
3. 可燃气体和氧的含量越大，爆炸危险性越大，因此选项D正确。
4. 爆炸极限范围越大，意味着粉尘爆炸的可能性及后果的严重性都可能增加，因此选项E正确。

关于选项C“一般来说，粉尘粒度越细，爆炸危险性越小”，这一说法并不准确。实际上，粉尘粒度越细，其表面积越大，与空气的接触面积也越大，这可能导致爆炸危险性增加。因此，本题应选择的正确答案是ABDE。