关于烟火药制造过程中的防火防爆措施，下列哪些说法是正确的？

烟火药制造过程中，对于防火防爆措施，正确的说法包括：

A选项提到球磨机与药物接触的部分不应使用黄铜部件。然而，根据相关知识，进行二元或三元黑火药混合的球磨机与药物接触的部分不应使用铁制部件，可以使用黄铜、杂木、楠竹和皮革及导电橡胶等材料制成。因此，A选项描述不完全准确。

B选项指出粉碎氧化剂、还原剂应分别在单独专用工房内进行，这是正确的做法，每栋工房定员应为2人。

C选项关于烟火药各成分混合宜采用转鼓式机械设备的描述是正确的，每栋工房应定机1台，定员1人。

D选项强调烟火药混合的设备不应使用易产生静电积累的塑料材质，这是为了防止火花和静电引发的事故。这个描述是正确的。

E选项提到可使用球磨机混合氯酸盐烟火药等高感度药物，但根据安全要求，含氯酸盐等高感度药物的混合应在专用工房进行，并使用专用工具，因此E选项描述不准确。

综上所述，正确的选项是B、C和D。