关于火灾的灭火方式，下列哪种火灾可以用水进行扑灭？

对于火灾的扑灭，需要根据不同的火灾类型和原因选择合适的灭火方法。对于水可以扑灭的火灾，通常适用于普通的火灾，如纸张、木材等可燃物的火灾。但对于特殊类型的火灾，如硝酸引起的火灾、金属钾、钠、碳化钙等的火灾、高温状态下化工设备的火灾等，由于水可能产生不良反应或造成更大的危险，因此不宜用水扑灭。而雷管、爆竹等爆炸的火灾，相对来说，用水扑灭的风险较小。因此，本题中可以用水扑灭的是雷管、爆竹等爆炸的火灾，答案为D。