安全人机工程是应用人机工程学的理论和方法研究“人-机-环境”系统，并使二者在安全的基础上达到最优匹配，下列人与机器的功能中，机器优于人的是（）。

机器在安全人机工程中具有许多优势，其中一项是机器能同时完成多种操作，且保持较高的效率和准确度。这与题目中描述的人与机器的功能中机器优于人的特点相符。因此，正确答案是C。