烟火药的制造工艺包括:粉碎、研磨、过筛、称量、混合、造粒、干燥等。关于烟火药制造过程中防火防爆措施的说法，正确的有()。

根据题目所描述的烟火药制造工艺和防火防爆措施，我们可以对每个选项进行分析：

A选项中提到球磨机与药物接触的部分不应使用黄铜部件。然而，参照解析中指出，进行二元或三元黑火药混合的球磨机与药物接触的部分可以使用黄铜等材料制成。因此，A选项描述不完全准确。

B选项提到粉碎氧化剂、还原剂应在单独专用工房内进行。这是正确的，因为这样可以降低火灾和爆炸的风险。

C选项指出烟火药各成分混合宜采用转鼓式机械设备。这也是一种有效的混合方法，可以降低事故风险。

D选项强调进行烟火药混合的设备不应使用易产生静电积累的塑料材质。这是正确的，因为静电火花可能引发火灾或爆炸。

E选项提到可使用球磨机混合氯酸盐烟火药等高感度药物。然而，根据解析，含氯酸盐等高感度药物的混合应有专用工房和专用工具，因此E选项描述不准确。

综上所述，正确的选项是B、C和D。