电气电极之间的击穿放电可产生电火花，大量电火花和电弧的说法，正确的是（）。

本题考查电火花和电弧的相关知识。

选项A：电火花和电弧不仅能引起可燃物燃烧，还能使金属熔化、飞溅，构成二次引燃源。因此，A选项说法错误。

选项B：电火花分为工作火花和事故火花。工作火花指电气设备正常工作或正常操作过程中产生的电火花，如控制开关、断路器、接触器接通和断开线路时产生的火花等。因此，B选项说“电气设备正常操作过程中不会产生电火花，更不会产生电弧”是不准确的。

选项C：静电火花和电磁感应火花属于外部原因产生的事故火花，这是正确的。

选项D：绕线式异步电动机的电刷与滑环的滑动接触处产生的火花属于工作火花，而不是事故火花，因此D选项说法错误。

综上，正确答案是C。