针对危险化学品泄漏及其火灾爆炸事故，应根据危险化学品的特性采用正确的处理措施和火灾控制措施。下列处理和控制措施中，正确的是（）。

本题考查危险化学品泄漏及其火灾爆炸事故的处理和控制措施。

对于A选项，碳化钙是遇湿易燃物品，不能使用水、泡沫、酸碱等湿性灭火剂进行扑救。因此，使用二氧化碳灭火器灭火是正确的。

对于B选项，甲烷管道泄漏着火，在没有采取堵漏措施的情况下，不能盲目扑灭火焰，必须保持稳定燃烧，否则可能会导致更严重的后果。因此，直接使用二氧化碳灭火器灭火是不正确的。

对于C选项，扑救爆炸物品火灾时，应避免使用沙土盖压，以免增强爆炸物品的爆炸威力。此外，扑救爆炸物品堆垛火灾时，应采用吊射水流，避免强力水流直接冲击堆垛，以防堆垛倒塌引起再次爆炸。因此，使用高压水枪直接喷射灭火是不正确的。

对于D选项，铝产品着火时，也不能使用水、泡沫等湿性灭火剂进行扑救。因此，使用二氧化碳灭火器灭火也是错误的处理方式。

综上所述，正确的处理措施是A选项。