下列哪个职业不属于特种作业？

特种作业的范围通常包括电工作业、焊接与热切割作业、高处作业等，并且涵盖了多个行业的安全作业。其中，选项A的煤矿瓦斯检查员属于煤矿安全作业，选项C的煤气气柜操作员和选项D的合成氨工艺作业员分别涉及到煤气作业和危险化学品安全作业，因此它们都属于特种作业。而选项B的叉车司机主要是操作叉车，叉车属于特种设备，因此叉车司机是特种设备作业人员，并不属于特种作业的范围。所以本题的答案是B。