关于金属切削机床夹持装置的安全要求，下列说法正确的是（）

关于金属切削机床的夹持装置，正确的说法是未达到预期安全预紧力时，工件驱动装置不应动作。这是因为如果夹持装置没有夹紧到足够的预紧力，工件在加工过程中可能会松动或移动，从而导致危险。因此，选项D是正确的。

对于其他选项：

• 选项A错误，机动夹持装置夹紧过程的结束应与机床运转的开始相联锁。
• 选项B错误，夹持装置的放松应与机床运转的结束相联锁。
• 选项C错误，机床运转时，工件夹紧装置不应动作，以确保工件在加工过程中的稳定性。

所以，根据题目要求，正确答案是D。