锅炉蒸发受热面管子运行中发生爆破，导致水汽大量喷出的事故称为？

锅炉运行中，蒸发受热面管子在运行中爆破、水汽大量喷出的事故称为爆管。选项A描述的汽水共腾是锅炉蒸发表面（水面）汽水共同升起，产生大量泡沫并上下波动翻腾的现象。选项B描述的水击是指水在管道中流动时，因速度突然变化导致压力突然变化的现象。选项D描述的炉膛爆炸是指炉膛内积存的可燃性混合物瞬间同时爆燃，造成水冷壁、刚性梁及炉顶、炉墙破坏的现象。因此，正确答案为C。