关于气瓶搬运和运输的安全规定，以下哪项描述是正确的？

关于气瓶搬运和运输的安全规定，选项A错误，严禁用叉车、翻斗车或铲车搬运气瓶。选项B错误，运输车辆应具有固定气瓶的相应装置，散装直立气瓶高出栏板部分不应大于气瓶高度的1/4。选项C正确，当人工将气瓶向高处举放或气瓶从高处落地时，必须二人同时操作。选项D错误，氧气瓶不可与可燃气体气瓶同车。因此，关于气瓶搬运和运输的安全规定，正确的描述是选项C。