关于火灾分类，下列说法正确的是？

选项A错误，B类火灾指液体火灾和可熔化的固体物质火灾，如汽油、煤油、柴油、原油、甲醇、乙醇、沥青、石蜡火灾等。（固体物质火灾属于A类火灾）
选项B正确，C类火灾指气体火灾，如煤气、天然气、甲烷、乙烷、丙烷、氢气火灾等。
选项C错误，E类火灾指带电火灾，是物体带电燃烧的火灾，如发电机、电缆、家用电器等。
选项D错误，F类火灾指烹饪器具内烹饪物火灾，如动植物油脂等。同时，题目中提到的D类火灾实际上是指金属火灾，如钾、钠、镁、钛、锆、锂、铝镁合金火灾等，与题目中的描述不符。因此，正确答案为B。