关于燃烧相关术语的描述，下列哪项是正确的？

选项A描述的燃点是物质持续燃烧所需的最低温度，选项B描述的闪燃是液体表面遇火产生的短暂燃烧现象，选项C正确描述了闪点的定义，即在规定条件下，易燃和可燃液体表面能够蒸发产生足够的蒸气而发生闪燃的最低温度。而选项D描述的自燃点是物质自行燃烧的最低温度。因此，正确答案是C。