关于乳化炸药生产、存储和运输过程中的危险因素，下列说法正确的是？

对于乳化炸药生产、存储和运输过程的危险因素，选项A错误，因为制造过程中有可能形成爆炸性粉尘；选项B错误，硝酸铵存储过程中会发生自然分解并放出热量；选项C错误，油相材料遇到氧化剂等易发生燃烧事故；选项D正确，包装后的乳化炸药仍具有较高的温度，其中的氧化剂和可燃剂会缓慢反应，当热量得不到及时散发时容易发生危险。因此，正确答案是D。