关于化工安全中的起重作业，下列说法正确的是？

关于化工安全中的起重作业，关于选项A，按照企业职工伤亡事故分类，事故类型并不是由题目所述的事故情景直接决定的，因此不能确定本次事故是否属于脱绳事故。关于选项B，为了防止起重机吊臂碰到引发生产事故，应该设置的是防碰撞装置，而不是联锁保护装置。关于选项C，流动式起重机属于臂架式起重机，应该设置起重力矩限制器，这是为了确保起重机的安全操作。关于选项D，起吊作业中，使用诱导绳完成被吊重物牵引作业时，要确保诱导绳足够长，保证牵引作业人员避开被吊重物的正下方，而不是严禁使用。因此，正确答案是C。