关于化工安全中的工艺本质安全措施，下列哪项属于在设计和运行阶段增加安全防护措施和实施有力的安全生产管理方案？

根据参照解析，关于化工安全中的工艺本质安全措施，选项C描述了“在设计和运行阶段增加安全防护措施和实施有力的安全生产管理方案”，这是属于安全防护措施及管理措施的一部分。因此，正确答案是C。