关于化工安全的说法，下列选项中正确的是？

关于化工安全的说法，选项A“罐体泄漏火灾，应优先关闭防火堤雨水阀、进出罐体切断阀”是正确的做法。对于罐体泄漏火灾，采取这样的措施有助于控制火势，防止火势扩大。选项B“地面上形成的流淌类火灾可使用射流水柱稀释冷却灭火”虽然一般情况下射流水柱可以用于灭火，但对于特定的化工原料或产品，可能并不适用，因此不能确定其正确性。选项C“具有沸溢和喷溅危险应定期切水”没有明确的上下文信息，无法判断其准确性。选项D“应设立移动式消防冷却喷淋系统、泡沫灭火系统”虽然设立这些系统可以提高安全性，但没有明确的适用范围或条件，因此不能确定其正确性。因此，根据题目给出的参考答案，正确答案是A。