关于建筑施工安全中机械设备操作的说法，下列哪一项是正确的？

关于建筑施工安全中机械设备操作的说法，B选项正确。因为机械运转作业过程中，不得进行任何保养、紧固、润滑、检查等作业。其他选项的解析如下：

A选项错误，因为机械操作人员必须经过安全技术培训，考试合格后，持证上岗。

C选项错误，因为配合机械清底、修坡等人员，必须在机械回转半径以外作业。若必须在机械回转半径范围内作业，应停机后才可作业。

D选项错误，因为机械设备在沟槽附近行驶时应低速、作业时必须避开管线和构筑物，并与沟槽保持安全距离。