关于建筑施工安全中挖掘机的操作规范，下列哪一项描述是正确的？

对于挖掘机的操作规范，选项A中，挖掘机应停置在平坦的地面上，并应刹住履带行走机构；选项B中，禁止将挖掘机布置在上下两个采掘段(面)内同时作业；选项C中，挖掘机作业中发现地下电缆、管道或其他地下建筑物时，应立刻停止工作并通知有关单位处理；选项D描述了挖掘机在回转倒土时的正确操作，即禁止铲斗从汽车驾驶室上越过，卸土时铲斗应尽量放低，并注意不得撞击汽车任何部位。因此，正确答案为D。