关于建筑施工安全的说法，下列哪一项是正确的？

对于本题中关于建筑施工安全的说法，选项B正确。基坑开挖时，两人操作间距应大于2.5m，以确保施工过程中的安全。其他选项存在不同的错误点，如A选项关于放坡平台宽度的数值描述错误，C选项中关于堆土、堆料、放置机具的范围描述错误，D选项中关于边坡坡度的描述不完全准确。因此，正确答案为B。