：在采场内，根据煤层的自然条件和所采用的采煤机械，按照一定的顺序完成采煤工作面的所有工序及其相互配合，这被称为什么？

根据题目描述，所问的是在采场内，根据煤层的自然赋存条件和采用的采煤机械，按照一定顺序完成采煤工作面各道工序的方法及其相互配合。这正好对应了选项A中的“采煤工艺”定义，即在采煤工作面内按照一定顺序完成各项工序的方法及其配合。因此，正确答案为A。