露天煤矿边坡滑坡的主要控制措施中，哪些技术方法属于通过采矿方法来控制滑坡事故？

合理的采矿方法是控制滑坡事故的主要措施之一。在露天开采中，为了控制滑坡事故，需要采用合理的开采顺序和推进方向。其中，从上到下的开采顺序以及从上盘到下盘的采剥推进方向有助于控制边坡的稳定性，因此属于采矿方法控制滑坡事故的技术方法之一。选项A正确。

选项B描述了打锚杆孔、混合料转运、拌料和上料、喷射混凝土等生产工序和设备，这些更像是露天矿山的常规生产工艺，而非专门针对滑坡控制的措施，因此排除。

选项C提到了对矿山设立观测点并采取措施进行加固，这是边坡管理的一部分，虽然与滑坡控制有关，但并不是特指采矿方法的控制措施，因此不完全符合题意。

选项D描述了采用位移监测和声发射技术进行露天煤矿边坡滑坡灾害的监测，这更多是监测手段而非采矿方法的控制措施，因此排除。