排土方式应根据排土场地形、地质条件等因素综合选择。针对大型矿山排土场，当运量大、运距长、运输高差大时，哪种排土方式最适用？

根据矿山排土方式的选择原则，需要考虑排土场地形、地质条件、运输量、运输距离等因素。对于运量大、运距长、运输高差大的大型矿山排土场，通常采用的排土方式是输送带配合排土机，这种方式效率高，适用于大规模排土。因此，根据题目描述，正确答案是B，即“输送带—排土机”。