关于矿山地质灾害，以下哪项不属于影响矿山生产活动的自然和地质灾害？

本题要求选出影响矿山生产活动的自然和地质灾害不包括的选项。根据矿山地质灾害的定义和参照解析中列出的自然和地质灾害类型，可以得知泥石流、山体崩塌、地震都是可能影响矿山生产活动的灾害。而土地沙漠化并不属于矿山地质灾害的范畴，因此C选项是正确答案。