在金属冶炼过程中，通过溶解金属矿石于溶液中，实现杂质与金属的分离，随后从含金属的净化液中提取金属，这一过程被称为？

题目中描述的从金属矿石中提取金属的过程，通过溶解、固液分离和提取，是在低温下使用溶剂处理完成的，这符合湿法冶金的定义。因此，正确答案是B 湿法冶金。