关于电炉冶炼的安全控制措施，下列说法正确的是哪一项？

对于选项A，电炉的最大出钢量应不超过平均出钢量的110%，所以A错误。对于选项B，当电炉液压站发生断电事故时，液压系统应能保证工作的可靠性，能够继续将电极提升至一定高度并倾炉出钢，而不是自动锁死，所以B错误。对于选项C，额定容量大于或等于40MV·A的电炉变压器室，应设置自动灭火系统，且宜采用水喷雾灭火系统，这一说法是正确的。对于选项D，某些炉型的废钢预热段废气出口或炉盖弯管出口应设置废气成分连续分析系统，当废气中的氧与一氧化碳超过规定值时，燃烧室中的点火烧嘴应该工作，而不是停止工作，所以D错误。