关于粗铅电解安全技术，下列说法正确的是（）

根据题目中给出的选项和参考答案，结合粗铅电解安全技术进行分析：
A选项提到了在任何时候都应加盖防护锅罩，避免人员掉入铅锅造成烫伤，这是正确的安全措施。
B选项提到回残片及舀铅时应距离锅台8m以上，而参考解析中提到应距离锅台10m以上，存在数值上的不一致。
C选项提到可在浇铸小车上站立或走动，这与参考解析中的描述“严禁在浇铸小车上站立或走动”相矛盾。
D选项提到机组上出现挤片时应停机处理，这是正确的处理方式。
因此，正确的答案是A和D。