排水器在煤气管网中的作用是排出冷凝水、其他积水和污物，以保证管道内不积水。因排水器故障及维护、检修不到位，曾发生多起较大生产安全事故。下列排水器安全控制措施中，正确的是（ ）。

排水器在煤气管网中起到排出冷凝水、其他积水和污物的作用，保证管道内不积水。对于排水器的安全控制措施，根据选项的解析，我们可以得到以下分析：
A选项错误，水封式排水器水封的有效高度应取煤气计算压力加500mmH2O与煤气计算压力1.2倍的较大值，并不得小于3m。
B选项错误，给水与排水都要与供水管道和排水沟可靠隔断，主要是防止停水时煤气窜入水管，而排水口与下排水管断开是防止排水器冒煤气时煤气进入地沟。因此，仅仅在煤气主管与水封排水器之间的连接管安装一道阀门并不足够。
C选项正确，为了防止停水时煤气窜入水管，水封的给水管上应设止回阀。
D选项错误，处理排水器冒煤气事故时，应先查找故障原因。如果排水器本身跑冒煤气，需要更换；如果不是排水器本身的问题，可以重新装水运行，但高压排水器装水时应将高压放气头打开。
综上，正确的答案是C。